COLUMN
2022/01/10 10:47
休日パン梅しそサンドウィッチ
高校生考案の休日パンのサンドウィッチです。米粉と相性が良い和テイストの梅ソースが味の決め手！米粉パンを美味しく、北杜を感じる事ができる工夫を凝らしたメニューを考えました。北杜でお待ちしています！
CONCEPT
「色々な味を食べ比べできるパンが作りたい」という高校生らしい声と「米粉100％でアレルギーの方に気を遣った商品」という食への関心の高さをもとに小麦不使用の米粉パンを開発しました。
tittottu（ちっとっつ） 休日パン
山梨県産米粉を使用したもちもち米粉食パンです。「お家時間にぴったりな米粉パン」を目指した商品作りをしました。お客様に美味しく食べてもらう為に生徒が考案したサンドウィッチレシピをお試しください。
パン／500g／冷凍
tittottu（ちっとっつ） カリッとふわっと
山梨県産米粉を使い小麦不使用の米粉パンです。カスタードクリーム／クランベリーとクリームチーズ／ベーコントマトの３種類。北杜高校産ケチャップ、白州平飼いたまごなど厳選素材を使い新食感を楽しめます。
パン／300g／冷凍
パン／300g／冷凍
こだわりのカタチ 米粉クッキー
地元野菜のビーツとかぼちゃを練りこんだ米粉クッキーです。我が家でも毎年見ることができる国蝶オオムラサキが優雅に飛んでいる姿を表現しました。高校生がいつも目にしている景色を想像しながらご賞味ください。
焼菓子／60g／常温
焼菓子／60g／常温
CONCEPT
「高校から見える八ヶ岳連峰」「花壇を飛んでいるオオムラサキ」「北杜高校シンボルツリーのプラタナスの葉」をイメージして、高校生とクッキー型から開発しました。地元野菜・米粉を使用し色鮮やかな仕上がりで完成度の高い作品です。
ゴボウのおっこ ごぼうスノーボール
北杜市産の香り高いゴボウを低温乾燥させ旨味を引き出したゴボウチップと、山梨県産米粉を使用したサクサク食感のスノーボールは、八ヶ岳の雪景色をイメージして作りました。「おっこ」とは甲州弁でお菓子という意味です。
焼菓子／70g／常温
焼菓子／70g／常温
ゴボウのおっこ ごぼうフロランタン
北杜市産の香り高いゴボウを低温乾燥させ旨味を引き出したゴボウチップと、濃厚なキャラメルを合わせました。高校生「一押し！」のごぼうフロランタンは、ほろ苦い大人風味の「おっこ」（甲州弁でお菓子という意味）です。
焼菓子／75g／常温
[米粉plus.]
北杜市白州町の静かな山の中。地元素材を活かした米粉パン・菓子の店です。米粉ならではの甘い風味、もちもち食感をお楽しみいただけます。
北杜市白州町横手3288
Tel 080-5434-5273
https://www.facebook.com/pluspluskomeko/
