COLUMN
2022/01/10 14:23
スターナイトパレード
農家直送で仕入れた北杜市産苺＆ブルーベリーの無着色無香料の手作りジェラートです。苺のソルベとブルーベリーの八ヶ岳ジャージーミルクベースで２層にし、トップに白州産赤ワインの星型ゼリーを乗せて夜空のジェラートを表現しました。
アイスミルク／120cc／冷凍
CONCEPT
高校生にとって印象の強い北杜市の美しい「星空」をテーマに首都圏近郊の20、30代をターゲットにしたジェラートを開発しました。北杜市特産のフルーツを使用して、SNS層の若い世代にもアプローチできる華やかな見た目と味になるよう工夫しました。
[麓ジェラート]
白州の山麓で手作りしている小さなジェラート屋です。地元産の旬な素材をたっぷり使用し濃いめに仕上げています。
北杜市白州町横手2111
Tel 070-4082-6238
