COLUMN
2022/01/10 14:53
ザクッ。な seasonパイパフェ
パイとパフェを融合させた1品。四季によってマスカルポーネクリームに合う北杜市のフルーツのジュレを敷き、フワフワの生クリームとサクサクのパイ生地で楽しめるパフェになっています。
パイ菓子／1個／冷蔵
CONCEPT
「インスタ映えするパイ」をコンセプトに、パイ生地を使った今までにないパフェを考えました。子どもから大人まで幅広く楽しめるよう食感を工夫し、見た目の可愛らしさにもこだわりました。
北杜の恵みいっパイ ふわゴロキッシュ
北杜市産の野菜や食材をパイ生地からあふれるくらいゴロゴロふんだんに使用し、ふわふわのキッシュ生地に流し込み焼き上げました。高校生のアイディアから、食べた時にパイと具材の食感が楽しめるようにと作りました。
パイ菓子／1ホール 1カット／冷蔵
トマト・チーズ香る！ミートマトパイ
手軽に食べ歩きができ、小腹の空いた時に食べられるパイを作りたいという思いを実現させました。トマトの利いたミートソースに、清里ミルクプラントオリジナルのさけるチーズを乗せ、パイ生地に包みこんがり焼き上げました。
パイ菓子／1本／常温
[八ヶ岳パイ工房]
標高1000mの八ヶ岳の麓にある小さなパイ専門店です。
北杜市大泉町谷戸5632
Tel 0551-38-0290
