COLUMN

萌木の村 ROCKが北杜高校生とつくった商品

2022/01/10 15:00

山梨県産黒毛和牛"甲州牛"100％のオリジナルパティと市内で穫れた野菜のボリューミーなバーガーです。

甲州麦芽ビーフ220ｇのステーキ、ルースターエッグの目玉焼き、特別栽培米スーパームーン、高根のトマト。全部北杜市産の食材です。

甲州麦芽ビーフ、ファーマン玉ねぎ、高根のトマトで仕上げたスパイシーなタコソース、たっぷり野菜とチーズ、目玉焼きをトッピング。寒い北杜でメンソーレ！

中村農場のホロホロ鳥、フジハラセイメンの全粒粉うどん、市内で穫れたトマトや玉ねぎをふんだんに使ったオリジナルカレーペーストを和風だしで整えた奇跡のコラボうどんの完成です。

清里産ジャージーミルクとファーマン玉ねぎのホワイトソース、人参やほうれん草、トマト等の野菜、八ヶ岳湧水サーモン、特別栽培米スーパームーンを使ってドリアにしました。

清里産ジャージーミルクとヨーグルト、クリームチーズで仕上げたトロトロムースに市内で栽培したブルーベリーのソースをトッピング。

クリームチーズ、清里産ジャージーミルク、卵を合わせ蒸し焼きにしました。ねっとり濃厚な仕上がりです。

清里産ジャージーミルクを使った、ふわふわ仕上げのパンケーキです。

CONCEPT

北杜市産の材料を使用することにこだわりつつ、幅広い年齢層に楽しんでもらいたい数々のメニュー。「気軽にガッツリ食べられて、インスタ映えするオシャレな商品を作りたい！！」という高校生のアイデアを取り入れました。

※ 全メニュー新規開発、冬季期間限定

※ レストランのみ提供

北杜市産のブルーベリーと2016WBA部門別世界1位受賞ビール「清里ラガー」を掛け合わせ、副原料に市内で栽培された梨北米を使用したビアカクテルを開発しました。
発泡酒／330ml／冷蔵

CONCEPT

ビールが苦手な人でもフルーツビアカクテルにすることで、誰でも北杜を味わえる商品にしたいという高校生のアイディアを生かしました。消費意欲が旺盛で新しいトレンドに敏感な若い女性をターゲットとして、「交流人口」の増加を狙っています。

[萌木の村 ROCK]

北杜市清里にあるカレーが有名なレストランです。レストランの地下ではクラフトビールを醸造しています。

北杜市高根町清里3545 萌木の村内

Tel 0551-48-2521